Indonesia selain menjadi negara yang kaya akan suku dan budaya juga kaya akan rempah dan jenis kopi Nusantara nya. Di mata dunia Indonesia di kenal sebagai negara yang beragam mulai dari rempah – rempahnya, ciri khas makanan di setiap daerahnya. Suku dan budaya nya. Indonesia juga kaya akan biji kopi Nusantaranya. Tidak dapat dipungkiri Indonesia merupakan negara yang di penuhi dengan dataran tinggi dan pegunungan. Hal ini lah yang mebuat indonesia mempunya aneka ragam kopi mulai dari timur sampai barat.
Berikut adalah 6 Jenis Kopi Nusantara Yang Patut Kamu Ketahui
Kopi Gayo ( Aceh )
Jenis kopi Nusantara yang pertama adalah Gayo. Gayo merupakan jenis kopi arabika yang berasal dari dataran tinggi daerah Gayo Lues. Kabupaten Bener Meriah, Aceh Tengah. penyebaran mayoritas masyarakat di wilayah ini adalah suku Gayo yang berprofesi sebagai petani kopi ini menghasilkan cita rasa yang sangat kuat dan berkarakter.
Cita rasa kopi Gayo
Kopi Gayo sudah merajai pasar Internasional dan sudah di kenal dunia karena memiliki cita rasa yang khas dan berkarakter. Memiliki aroma dan perisa yang kompleks serta ke kentalan yang kuat tetapi memiliki tingkat keasaman yang rendah dan mempunyai sedikit rasa rempah membuat kopi Gayo di gemari di seluruh dunia. Karena ke istimewaanya kopi yang berasal dari wilayah kabupaten Aceh, Indonesia. Telah di akui dunia dan mendapatkan Fair Trade Certified dari organisasi Internasional fair trade pada tanggal 27 mei 2010. Tidak hanya itu sertifikat Indikasi Geografis ( IG ) pun diserahkan kepada Kemenkumham RI. Pada tanggal 10 Oktober 2010 pada event lelang spesial kopi Indonesia yang di adakan di Bali. Jenis kopi Gayo mendapat peringkat tertinggi saat cupping score menjadikan kopi Gayo adalah salah satu kopi organik terbaik di dunia.
Kopi Robusta Lampung
Kopi robusta Lampung adalah kopi dengan jenis robusta asal provinsi Lampung Indonesia. Kini menjadi salah satu dari sekian banyak kopi asal Indonesia yang telah di pasarkan ke berbagai mancanegara. Kopi yang di klaim sudah ada sejak tahun 1900 ini sudah populer dan menjadi kopi unggulan pada saat penjajahan kolonial Belanda di Indonesia.
Cita rasa Robusta Lampung
Kopi robusta Lampung mempunyai cita rasa yang khas karena teksturnya yang halus cepat tercampur dengan air karena ampasnya yang tidak mengambang. Tetapi mempunyai rasa yang berat dan kompleks. Inilah yang membuat kopi robusta Lampung sangat di minati di masyarakat Indonesia dengan penyajian nya yang beragam. Dan di masyarakat Lampung kopi ini sering dinikmati dengan duren.
Kopi Luwak
Salah satu keberagaman jenis kopi nusantara yang paling terkenal dan otentik asli dari indonesia adalah kopi luwak. Kopi yang sangat unik pengolahannya. Kopi luwak menggunakan jenis kopi arabiKa. Robusta dan white coffe. Yang di makan dan di fermentasi dalam perut musang pale. Mamalia mirip kucing asli Indonesia. karena proses produksinya yang agak aneh. Itu lah yang menyebabkan kopi ini termasuk dalam salah satu kopi termahal dari indonesia. karena sesuai dengan proses pengolahanya.
Kopi Kintamani
Kopi Kintamani adalah jenis kopi arabika yang berasal dari dataran tinggi wilayah Kintamani, Bali, Indonesia. kopi bali kintamani memiliki keunggulan tersendiri dan menjadi salah satu kopi yang banyak di nikmati oleh penduduk indonesia maupun mancanegara. kopi yang di olah dengan wet proses yang merupakan proses pengolahan tradisional dari Bali. sehingga menghasilkan warna biji kopi yang lebih terang di bandingkan kopi lainya di Indonesia. Selain itu kopi Bali Kintamani mendapat sertifikat indikasi greografis dari Kemenkumham RI.
Rasa dengan aroma jeruk Soal cita rasa jenis kopi arabika mempunyai rasa yang tidak terlalu pait dan di klaim memiliki aroma buah family jeruk. Mkenjadikan kopi asal Bali ini layak untuk di coba.
Kopi Flores
Kopi Flores merupakan jenis kopi arabika Flores yang berasal dari datarab tinggi Kabupaten Ngada. Flores. Nusa Tenggara Timur ( NTT ). Memiliki dua jenis kopi yang berbeda yaitu Manggarai dan Bajawa dan mempunyai cirikhasnya masing masing.
- Kopi Flores Bajawa
Jenis kopi Flores Bajawa mempunyai karakteristik yang unik dengan aroma yang kuat serta memiliki kadar air sebanyak 13% sehingga kopi Flores Bajawa sangat aman untuk dikonsumsi.
- Kopi Flores Manggarai
Selain kopi Flores Bajawa ada juga kopi Flores Manggarai mempunyai kelebihan cita rasa yang unik dan spesifik. Hal ini dipengaruhi oleh iklim tropis indonesia dan angin dari Australia menjadikan kopi Flores Manggarai dinobatkan menjadi kopi terbaik Indonesia.
Kopi Toraja
Jenis Kopi Toraja sangat unik jika di banding dengan kopi lainya. Secara umum jenis kopi Toraja adalah arabika dan robusta. Tergantung pemilihan anda berdasarkan varietasnya. Kopi Toraja merupakan kopi yang paling populer dan di minati. Kopi yang berasal dari Provinsi Sulawesi Selatan. Indonesia ini memiliki 2 jenis kopi yaitu arabika dan robusta. Berikut adalah perbedaan jenis robusta dan arabika dari kopi Toraja.
- Toraja Robusta
Kopi Tojara robusta adalah biji kopi yang memunyai kandungan kafein dua kali lebih banyak sehingga menyebabkan rasa yang lebih pahit di banding arabika. Jenis kopi Toraja robusta kerap kali di jadikan bahan untuk kopi espresso karena memiliki rasa yang lebih pahit dari arabika.
- Kopi Toraja Arabika
Jenis kopi Toraja arabika memiliki rasa yang lebih ringan dari tingkat keasaman yang lebih rendah dari kopi robusta. Sehingga para petani lebih dominan menanam Toraja arabika.
Mana Jenis Kopi Nusantara Favorit Kamu?
Dari banyak nya jenis kopi Nusantara. Mana kopi Nusantara favorit kamu ?? tentu harus sesuai dengan selera dan cita rasa yang ingin kamu cari. Pada dasarnya setiap kopi mempunyai cita rasa dan karakter yang berbeda serta proses pengolahan yang berbeda pula. Segera temukan kopi Nusantara mana yang ingin kamu coba.